Wild-Caught Seafood
Le Brochet
Esox Lucius
Fishing areas: Eaux douces de Russie
Cuts: Portions, Filets, Pavés, Morceaux, Joues, Dos
La Perche
Perca Fluviatillis
Fishing areas: Eaux douces des lacs, rivières et fleuves de pays de l’est
Cuts: Fillets
Le Sandre
Sander Lucioperca
Fishing areas: Eaux douces de Russie et du Kazakhstan
Cuts: Filets, Portions, Morceaux, Dos, Joues, Chair
Farmed Fish
Le Maigre
Argyrosomus Regius
Zones d’élevage : Turkey
Découpe : Fillets
La Truite
Oncorhynchus Mykiss
Zones d’élevage : Finlande, Pérou, Chili, Espagne, Suède, Turquie
Cuts: Portions, Filets, Pavés, Morceaux, Entiers