Wild-Caught Seafood
L’Eperlan d’Amérique
Osmerus Mordax Mordax
Fishing area: Eaux Douces des grands lacs du Canada
Découpe : Entiers
Le Coregone du Lac
Coregonus Clupeaformis
Zone de pêche : Eaux douces du Canada
Cuts: Blocs, Filets
Le Bar Blanc d’Amérique
Morone Chrysops
Fishing areas: Eaux Douces, Lacs et Rivières du Canada
Découpe : Fillets
Brochet Sauvage du Canada
Esox Lucius
Fishing areas: Eaux Douces du Canada et des pays de l’Est
Cuts: Coeurs, Filets, Dos, Portions, Oeufs, Entiers, Chair Hachée, Morceaux, Pavés
Le Sandre Sauvage du Canada
Sander Vitreus
Fishing area: Eaux Douces du Canada
Cuts: Portions, Filets, Pavés
