Pêche Sauvage
Anneaux de Calamar
Illex Illecebrosis
Zone de pêche : Océan Atlantique Nord-Ouest USA
Découpe : Anneaux d’encornet blanchis
Calamar à la Romaine
Illex Illecebrosis
Zone de pêche : Océan Atlantique Nord-Ouest USA
Découpe : Anneaux d’encornet enrobés d’une panure
Tubes d’encornet
Illex Illecebrosis
Zone de pêche : Océan Atlantique Nord-Ouest USA
Découpe : Tubes blanchis
La Lotte
Lophius Americanus
Zone de pêche : Océan Atlantique Nord-Est FAO 21
Découpes : Joues, Portions, Queues, Filets
La Saumonette
Squalus Acanthus
Zone de pêche : Océan Atlantique Nord-Ouest FAO 21
Découpes : Filets, Morceaux, Portions, Dos
La Raie
Raja Radiata
Zones de pêche : Océan Atlantique Nord-Ouest FAO 21
Découpes : Ailes, Pavés, Filets, Portions, Joues
Le Cabillaud Pacifique
Gadus Macrocephalus
Zones de pêche : Océan Pacifique Nord-Ouest FAO 67 ou Nord-Ouest FAO 61
Découpes : Trios, Filets, Dos, Cubes, Pavés, Portions
Le Saumon Keta Pacifique
Oncorhynchus keta
Zones de pêche : Océan Pacifique Nord-Ouest FAO 67 ou Nord-Ouest FAO 61
Découpes : Filets, Oeufs, Portions, Cubes, Pavés
Le Saumon Pink
Oncorhynchus gorbuscha
Zones de pêche : Océan Pacifique Nord-Ouest FAO 67 ou Nord-Ouest FAO 61
Découpes : Pavés, Portions, Filets, Blocs, Chutes, Cubes
Le Saumon Coho
Onchorynchus Kisutch
Zones de pêche : Océan Pacifique FAO 67 / FAO 61
Découpes : Filets, Pavé
Le Colin d’Alaska
Theragra Chalcogramma
Zones de pêche : Océan Pacifique FAO 67 / FAO 61
Découpes : Petites bouchées, Trios, Portions, Chutes, Filets, Blocs, Chair, Morceaux, Tranches, Cubes, Médaillons, Steaks
Le Merlu
Merluccius Products
Zones de pêche : Océan Atlantique Nord-Est FAO 67
Découpes : Filets, Portions, Tranches, Cubes
La Limande Jaune
Limanda Ferruginea
Zones de pêche : Eaux douces du Canada
Découpe : Filets
Corolles de Filets de Limande Jaune
Limanda Ferruginea
Zones de pêche : Eaux de Mer Atlantique
Découpe : Filets de Limande Jaune sans peau enroulés sans arête
La Limande Sole
Microstomus Pacificus
Zones de pêche : Océan Pacifique Nord-Est FAO 67
Découpe : Filets
Le Homard
Homarus Americanus
Zone de pêche : Océan Atlantique Nord-Ouest FAO 21
Découpe : Chair, Emincé, Tomalley, Pulpe, Coffre, Entier